Tổng hợp

Hướng dẫn cách gói bánh chưng truyền thống vuông, đẹp cho ngày Tết

Bánh chưng là 1 trong những món ăn truyền thống chẳng thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người Việt, mang ý nghĩa sum vầy, sum họp trong 5 mới.

Trong 3 ngày Tết, những chiếc bánh Chưng vuông vắn, tươi tốt, thích mắt được chọn lựa để dâng lên bàn độc tiên tổ trong ngày Tết. Cách gói bánh chưng khá khó nên chẳng phải người nào cũng gói được chiếc bánh chưng vuông vắn và thích mắt.

Bài viết dưới đây sẽ chỉ dẫn bạn cách gói bánh chưng bằng tay và bằng khuôn giúp bạn có món bánh chưng ngon và thích mắt đón Tết.

  • Mọi thứ bạn cần sẵn sàng để đón Tết 2018

huong dan cach goi banh chung truyen thong vuong dep

Nguyên liệu gói bánh chưng

Để có được những chiếc bánh chưng ngon, bạn phải cẩn thận từ khâu chọn vật liệu.

1641034283 548 huong dan cach goi banh chung truyen thong vuong dep

  • Gạo nếp: chọn loại nếp cái hoa vàng, hạt mập tròn, mới thu hoạch tại ruộng.
  • Đậu xanh – chọn loại đậu mới, cùi vàng, bở, hạt lép.
  • Thịt 3 chỉ hoặc thịt vai: ko nên chọn thịt quá nạc.
  • Gia vị: muối, tiêu.
  • Lá dong: chọn loại lá dong (ko quá già cũng ko quá non), khổ vừa phải, đồng đều, ko bị rách, có màu xanh.
  • Latte có viền: Lattes ngoài ống Giang, mỏng, mịn và dẻo.

1641034292 464 huong dan cach goi banh chung truyen thong vuong dep

Sơ chế nhân và tấm để gói bánh chưng.

  • Đậu xanh ngâm nước khoảng 2 tiếng cho nở rồi vo sạch, loại trừ những hạt xấu. Thêm 1 thìa cà phê muối, trộn đều và đem đồ 9. Khi đậu còn hot, bạn dùng thìa để đánh đậu cho tới lúc đậu mịn, sau đấy cho vào nắm có kích tấc thích hợp. Xem xét: Bạn cũng có thể để đậu sống đã ngâm nở, để ráo nước và muối để đóng hộp.
  • Thịt 3 chỉ rửa sạch, thái miếng mập bản dày khoảng 2 centimet, nêm gia vị vừa đủ và chút tiêu để lúc 9 bánh có vị thơm và hơi cay.
  • Ngâm gạo nếp khoảng 2 tiếng trước lúc gói. Sau đấy vớt ra để ráo rồi rắc muối trắng lên, để mắt lượng muối vừa đủ để bánh ko bị nhạt hoặc quá mặn.
  • Nếu muốn bánh có màu xanh và thơm hơn, bạn có thể dùng lá nếp xay mịn, lọc lấy phần nước xanh để ngâm nếp.
  • Lá dong rửa thật sạch cả 2 mặt, sau đấy đem phơi ở nơi râm mát, thoáng gió cho ráo nước. Sau đấy dùng dao hoặc kéo để tách phần gai ra khỏi lá. 1 mẹo bé giúp bạn cắt sát lá nhưng mà ko bị rách đấy là cắt từ giữa lá trở xuống thân.

để lại những chiếc lá còn sống

Cách 1: Gói bánh chưng đẹp bằng tay

sửa lá

Bước 1: Xếp 2 thẻ vuông góc với nhau với mặt phải hướng xuống, tiếp diễn xếp 2 thẻ khác cũng vuông góc với nhau nhưng mà có mặt phải hướng lên.

sửa lá

Giai đoạn 4: Cho tuần tự các nguyên liệu gói vào chảo giấy bạc đã tạo hình. Trước tiên là 1 bát xôi được trải đều trên chảo, sau đấy là đậu xanh, thịt đã ướp. Làm tuần tự đậu, 1 lượt gạo rồi gói kỹ các tấm bánh lại, gói kín bánh theo các nếp đã có.

1641034328 167 huong dan cach goi banh chung truyen thong vuong dep

bước 5: Sau lúc gói xong, dùng 1 tay giữ tấm bánh để cố định, nhẹ nhõm lấy khay bánh ra. Sau đấy dùng dây chun buộc chặt 4 chiếc bánh lại. Nhớ xếp phần thừa theo tầng lớp để bánh được ngăn nắp.

Cách 3: Gói bánh chưng ko cần khuôn bằng 4 chiếc lá dong

https://www.youtube.com/watch?v=gj1JZhBcWpg

Cách luộc bánh chưng xanh và ngon

Đây là 1 bước rất quan trọng và chậm.

Bánh chưng luộc

Bước 1: Cho phần lá thừa, cuống lá và lá sống vào đáy nồi trước lúc đặt bánh lên trên để bánh có thêm hương vị và ko bị cháy dưới đáy nồi. Cho bánh thẳng đứng, tráng nước rồi bắc lên bếp đun sôi.

Bước 2: Đun lửa bự tới lúc sôi thì cắt bớt. Bánh chưng luôn phải nhúng nước lúc luộc nên bạn cần sẵn sàng nước cho nồi bánh chưng. Cứ mỗi giờ bạn rà soát mực nước trong chậu 1 lần. Nếu nước rơi, hãy thêm nước.

Bước 3: Bánh chưng được luộc bằng bếp củi trong 12 tiếng thì bánh 9, ko lo “lại gạo” sau này.

Lấy bánh ra xếp thành nhiều lớp, dùng miếng gỗ hoặc khay phẳng ấn xuống rồi dùng khối lượng vừa phải đặt lên trên để bánh phẳng và đẹp.

Gói bánh chưng

Để có 1 chiếc bánh chưng ngon và thích mắt trong ngày Tết, yêu cầu người gói phải tinh tế, cẩn thận từ khâu chọn vật liệu tới khâu luộc bánh.

Những 5 vừa mới đây, các gia đình bé ở thành thị cũng tự tay gói bánh chưng. Tuy yêu cầu 1 chút công huân và thời kì nhưng mà lại bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, cùng lúc giúp con cháu hiểu thêm về 1 phong tương truyền thống tốt đẹp của dân tộc, mang ko khí Tết tới gần hơn với mọi người.

Xem thêm:

  • Cách ngâm măng khô đúng cách giúp loại trừ độc tố
  • Chỉ dẫn cách làm món nem chiên truyền thống thơm ngon
  • Cách thức giữ hoa tươi lâu trong dịp Tết

#Hướng #dẫn #cách #gói #bánh #chưng #truyền #thống #vuông #đẹp #cho #ngày #Tết

Vik News

Lê Thị Thanh Loan

Cô giáo Lê Thị Thanh Loan tốt nghiệp trường Đại học Sư phạm Hà Nội. Hiện nay, Cô đang giảng dạy tại trường Trường tiểu học Văn Thủy

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button